Bifes com molho de nata e cerveja

Apresento-vos a receita que inventei a semana passada!

Receita para 5 bifes

Ingredientes:
5 bifes de vaca
1 Molho de natas para carne (usei mimosa)
1/2 Caldo Knorr
15 cl de Cerveja
1 folha de loureiro
Piri-piri
Alho
Oregãos
Margarina

Preparação:
Tempere os bifes a gosto (eu gosto de usar limão, alho, sal e piri-piri)
Numa figideira aquecida frite os bifes em margarina
Adicione a cerveja à frigideira ainda com os "restos" da fritura e depois de ferver mantenha em lume médio/alto, mexendo para envolver a cerveja com os sucos da carne, até reduzir a cerveja a 1/3 do seu volume inicial
Esmague dois dentes de alho médios (ou uma colher de alho moído não muito cheia) e adicionar ao molho juntamente com a folha de loureiro e caldo knorr e envolva tudo
Junte o molho de natas e o piri-piri, reduza para lume médio/brando e vá mexendo de pouco a pouco para uniformizar tudo e não deixar as natas cozinhar demasiado (este processo demora uns 4 minutos)
Retire ao loureiro, junto um pouco de oregãos e está pronto a servir :)

Para acompanhar recomendo ovo mal passado, batata frita e arroz :D

Enrolados de frango com salsicha

Enrolados de frango com salsicha

Ingredientes:
-8 bifes de frango finos
-8 salsichas Frankfurt
-azeite
-sal
-pimenta vermelha
-alho em pó
-pimenta branca
-órgãos
-20cl vinho branco
-5 colheres de sopa de polpa de tomate
-1 cebola pequena

Preparação
-corte a cebola aos aros e disponha no tabuleiro;
-enrole o frango com as salsichas e coloque no tabuleiro com algum azeite por cima;
-numa tigela dissolva a polpa tomate com o vinho e aplique essa mistura sobre os rolos;
-condimente os rolos com sal, pimenta vermelha, pimenta branca, alho em pó e oregãos a gosto eu leve ao forno pré aquecido a 180 graus até que o frango atinja uma tonalidade dourada.

Dica acompanhe com arroz branco e/ou batatas assadas

Molho cachorro especial

Molho de Cachorro Especial

Ingredientes:
• 6 Colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• ½ caldo Knorr de carne
• 1 cerveja 33cl
• 2 colheres de sopa vinho branco
• 1 e ½ de sopa de whisky
• 3 colheres de sopa de vinho do porto
• 1 colher de sopa de ketchup
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• ½ chávena de chá de água´
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 folha de loureiro
• Azeite
• Sal q.b.
• Cominhos q.b.
• Piri piri q.b.

Preparação:
• Picar a cebola e o alho e levar ao lume com azeite até alourar e de seguida colocar a folha de loureiro;
• Adicionar a cerveja e o vinho branco;
• Quando ferver adicionar o tomate, ketchup e o caldo Knorr;
• Juntar o vinho do porto, whisky e o molho inglês;
• Deixar ferver 3 minutos e condimentar a gosto com sal, cominhos e piri piri;
• Retirar a folha de loureiro e juntar a água e a farinha;
• Com a varinha magica triturar tudo até obter uma mistura uniforme;
• Deixe repousar 2 minutos e está pronto a servir.

Dica: De acordo com a consistência pretendida deve variar as quantidades de farinha e água.

Digam como ficou :)